料理家・坂田阿希子さんの【偏愛レシピ】蛇腹きゅうりの甘酢漬け

2019.06.11 14:00

今回は、雑誌やテレビで活躍中の人気料理家・坂田阿希子さんが偏愛する、〈蛇腹きゅうりの甘酢漬け〉をご紹介します。〈蛇腹切り〉は酢のものによく使われる手法 。きゅうりの両面に細かく切り込みを入れることで、切り込みが互い違いに重なり合い、切れることなく蛇腹のように伸び縮みするんです!

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